Genova

Una sinfonia che proviene dal mare

La base della Finanziera del Marin di Genova è una salsa di cozze e ricci di mare, sulla quale si posano, trattati in precedenza (cottura/marinatura) ciascuno separatamente e con perizia: fegato di pescatrice, corallo di capasanta, corallo di fasolaro, trippa e guance del merluzzo, lumachine di mare. A loro s’accompagnano verdure vive e brillanti.

28-05-2015 | 11:18

Ma se ghe penso allôa mi veddo Bruno

Alla fine della sua vita Bruno Lauzi decise di scrivere un romanzo: "Il caso del pompelmo levigato". Libro poco noto, ma di grande qualità. Bizzarro al punto tale che lo stesso Lauzi disse: “Mi sento in dovere di avvertirvi che, se siete di quelli rigidamente deterministi, convinti che la vita abbia un senso preciso e che tutti gli eventi abbiano una motivazione logica per accadere, be’, allora questo libro non fa per voi”.

14-09-2014 | 22:59